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Wissenschaft, Traditionen und Aromen
Villa del Balì: Eine astronomische Sternwarte zwischen Geschichte und Sternen
Auf dem Gipfel des San-Martino-Hügels in der Gemeinde Colli al Metauro thront die Villa del Balì aus dem 18. Jahrhundert – einst die Sternwarte des Grafen Vincenzo Negusanti , später Residenz der Ritter von Santo Stefano und heute ein faszinierendes, öffentlich zugängliches Wissenschaftszentrum . Umgeben von einem jahrhundertealten Park mit weitem Blick vom Metauro-Tal bis zur Adria in der Ferne, bewahrt die Villa den Charme eines alten Adelssitzes mit freskengeschmückten Sälen und einer Vergangenheit astronomischer Forschung, die in ihren Mauern noch heute spürbar ist.
Ein perfekter Zwischenstopp für einen Tagesausflug während Ihres Aufenthalts im Palazzo Rotati: ein Ort , an dem die Geschichte des Dorfes auf die Wunder der Wissenschaft trifft, in einer Ecke der Marken, die bei jedem Besuch aufs Neue überrascht.
Cartoceto: Das Dorf des guten Geschmacks und der Handwerkskunst
Nur wenige Minuten von Villa del Balì entfernt liegt das Dorf Cartoceto , eine kleine Schatzkammer der Exzellenz, die das handwerkliche Können dieser Region eindrucksvoll unter Beweis stellt. Vier DOP-Produkte ( geschützte Ursprungsbezeichnung) werden hier hergestellt: Olivenöl, Fossa-Käse sowie die Weine Colli Pesaresi und Bianchello del Metauro – eine Qualitätsdichte , die mit weitaus bekannteren Regionen Italiens mithalten kann.
Das native Olivenöl extra Cartoceto DOP zählt zu den süßesten und feinsten Olivenölen des Landes und wird noch heute nach alten Methoden mit Steinpressung hergestellt.
Die Käsesorten von Beltrami – seit über vierzig Jahren ein Familiensymbol dieser Region – sind eine Geschichte für sich: Der berühmte, im Erdofen gereifte Pecorino „Ovillis Ambrosia“, die Ziegenkäse, die mit Walnussblättern verfeinerten oder in Montepulciano- Trester gereiften Pecorinos – sie alle entspringen einem Ritual, das seit Generationen weitergegeben wird. Monatelang ruhen die Käse in uralten, in den Tuffstein gegrabenen Gruben, umhüllt von aromatischen Kräutern, bevor sie jedes Jahr Ende November geöffnet werden. Dieses Ritual verwandelt Cartoceto in ein Fest der Aromen und der ländlichen Tradition.
Ein Hauch dieser Region – mit einem Spritzer DOP-Olivenöl und einer Scheibe Fossa- Käse – ist die authentischste Art, ein Stück Marken mit nach Hause zu nehmen, nachdem man den ruhigen und diskreten Luxus des Palazzo Rotati genossen hat.
Palazzo Rotati: Ihr eleganter Rückzugsort zwischen historischem Zentrum , Meer und den authentischsten Aromen der Region.